Sierpień to miesiąc, w którym przygotowuję zapasy ułatwiające codzienne gotowanie przez kolejne miesiące. W tym cyklu znajdziesz moje sprawdzone przepisy na domowe przetwory i produkty, które od lat goszczą w naszej spiżarni.
Obok kiszonych ogórków, leczo czy papryki w zalewie od lat przygotowuję również domowy smalec.
Dlaczego?
Bo to jeden z tych produktów, które zawsze warto mieć pod ręką. Świetnie sprawdza się do smażenia mięsa, jajek czy warzyw, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste.
To właśnie takie drobiazgi często sprawiają, że codzienne gotowanie staje się łatwiejsze, a zdrowe wybory wymagają mniej wysiłku.
🛒 SKŁADNIKI:
👩🍳 PRZYGOTOWANIE:
Słoninę pokroić w niewielką kostkę. Przełożyć do dużego garnka lub głębokiej patelni z grubym, nieprzywierającym dnem. Na początku ustawić maksymalną moc kuchenki i poczekać, aż słonina zacznie się wytapiać oraz charakterystycznie skwierczeć.
Następnie zmniejszyć moc i wytapiać powoli przez około 2–3 godziny. Czas zależy przede wszystkim od ilości mięsa pozostawionego na słoninie.
Gotowy przekładamy do wyparzonych słoików lub ceramicznych naczyń.
👉 prosty skład - bez zbędnych dodatków
👉 wysoka stabilność podczas smażenia
👉 świetnie sprawdza się do przygotowywania mięsa, jajek i warzyw
👉 można przygotować większą ilość jednorazowo i korzystać z niej przez wiele tygodni
To jeden z tych produktów, które najlepiej pokazują, że zdrowa kuchnia wcale nie musi być skomplikowana. Czasem wystarczy kilka godzin spokojnego przygotowania, żeby później przez długi czas gotować szybciej, wygodniej i z prostych składników.
👉 Zapisz się na newsletter „Środy Metaboliczne”
